说到小时候的夏天，有没有一道菜让你念念不忘？反正小郎中印象最深刻的，必须是西红柿拌白糖！

小时候一到夏天，家里总会买好多西红柿，洗干净，切成块，撒上一把白糖，那酸甜酸甜的味道，一口下去，整个夏天的燥热都瞬间被赶跑了。

除了西红柿拌白糖，西红柿炒鸡蛋、西红柿炒西葫芦也是从小吃到大的家常菜。那时候只知道西红柿好吃，长大后，小郎中入了中医药这行，就开始琢磨了：西红柿除了好吃，还能给身体带来啥好处呢？

为了搞清楚这个问题，小郎中认真研究了一番，整理了一些关于西红柿的养生知识点，今天就来跟大家分享分享，朋友们一起学起来吧～

中医认为，西红柿微寒，味甘、酸，归肝、肺、胃经，可健胃消食、生津止渴、清热解毒。

中医认为红色入心，夏天吃点红色的食物，能帮我们养心阴，而西红柿就是红色。

最好还是酸的，生津止渴的同时能起到收敛的作用，减少出汗，还能平息上窜的小火苗，于是西红柿成了不二选择。

而且还有研究表明，西红柿有降低患癌风险的作用。

另外，在你感到伤心的时候，吃点西红柿是非常不错的。红色食物能够促进血液循环，振奋心情，最适合在悲哀伤心的时候食用。

生吃——补维C。生吃的话，西红柿里的维生素C没有被破坏，维生素C可以提高人体免疫力，保护牙龈，美白养颜。而且它含有的糖分不多，它和黄瓜一样非常适合糖尿病人日常食用。

熟吃——补番茄红素。番茄红素可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；有助于保护血管，预防心血管疾病的发生。还能提高人体免疫力，预防多种癌症的发生。

只是，西红柿含有的番茄红素，需要经过加热和过油后才能释放出来。

所以到底要直接当凉菜吃，还是要炒鸡蛋、炖牛腩，看自己的饮食喜好就可以啦。

• 颜色越红越好。对于自然成熟的西红柿，颜色越红说明越成熟，也就越好吃。

  
  

• 外形圆润为好。要挑选外形圆润的西红柿，有棱有角的或者表皮有斑点的一般都不太好。

  
  

• 皮薄有弹力为好。用手捏一下西红柿，皮薄有弹力的，摸上去结实而不松软的是好西红柿。 

  
  

• 底部圆圈小的为好。观察西红柿的底部，如果圆圈较小，说明筋少、水分多、果肉饱满，这样的西红柿比较好吃。

  来源：养生中国